腊月十七(1月16日)年味渐浓，距蛇年春节已不脚半月，位于四川省成都会大邑县的成都会海光食物无限公司出产线非分特别忙碌，工人们正为接连不断的鳗鱼加工订单分秒必争。4次酱汁涂抹、4次烤制、急冻、筛选、检测……仅2小时，一条条蒲烧鳗鱼经32道工序新颖出炉，被敏捷打包后搭载中欧班列等便利渠道，“逛”向世界各地的餐桌。

　　该公司副总司理沈伟对做大“川鳗”财产同样决心十脚。他引见，养殖所正在地宜宾，有着“万里长江第一城”的佳誉。因为水质不变、水源优胜、远离污染，正在此发展的“川鳗”脂肪含量高、肉质丰满紧实、口感软糯，且成活率高达95%、患病率低，具备质量和成本劣势。

　　2006年，具有15年鳗鱼养殖经验的沈明国从广东回抵家乡，耗时6年正在宜宾建成了中国西部独一的鳗鱼养殖。“四川不只能养鳗鱼，还能养得比沿海好、性价比更高。”功夫不负有心人，“川鳗”现在年产量达1300余吨，年加工量800余吨，九成以上远销海外，进入韩国、日本、新加坡、俄罗斯！

　　相较于养殖和加工，打响“川鳗”出名度对沈明国而言更具挑和性。“以前我们太笃定‘酒喷鼻不怕小路深’，一门心思静心做产物，忘了昂首看。”但现在，他灵敏抓住互联网机缘，通过组建电商团队、深挖鳗鱼多种风味等行动，实现供销两旺。近日新搭建的线上门店送来“开门红”，新春鳗鱼礼盒、鳗鱼喷鼻辣酱、鳗鱼麻辣酱等特色产物求过于供。

　　因为鳗鱼养殖依赖天然捕捞，相关财产受限于天然鳗苗资本，鳗鱼也因而得名“水中软黄金”。它们正在深海产卵，正在淡水中发展，因肉质鲜美且富含多种养分成分，深受喜爱。中国是全球最大的鳗鱼养殖和出口国，养殖量占世界总量超七成。而正在内陆省份四川，一条鳗鱼养殖加工财产链已然构成。

　　因意味着“年年不足”，鱼正在中国的大年夜饭中不成或缺。恰逢蛇年新春将至，体态细长、也顺势送来消费高潮。“这批蒲烧鳗鱼顿时发往新加坡，俄罗斯客户又告急下了60吨的订单。”该公司董事长沈明国阐发道，不只本土消费热情跟着春节高涨，市场刚履历完圣诞节，也面对着新年补货需求，目前出产线正全力运转。

　　恰是通过收集平台，四川饕客谢蕴涵欣喜地发觉家乡也产鳗鱼。抱着尝鲜的心态下单后，他奖饰连连：颠末微波炉简单加热，一份味道鲜美、性价比高的“川鳗”即可上桌，便利又甘旨。“正在我们饮食文化里，鳗鱼意味吉利、长命、富贵和但愿。”谢蕴涵特地采办10余份鳗鱼，等候过年时取家人分享甘旨。